비정질고체1 다당류는 중합체 탄수화물 분자이다. 다당류(多糖類, 영어: polysaccharide) 글리코사이드 결합에 의해 결합된 단당류 단위체의 긴 사슬로 구성된 중합체 탄수화물 분자이며, 가수분해 시 단당류 또는 올리고당으로 분해된다. 다당류는 선형 또는 고도로 분지 된 구조를 가지고 있다. 다당류에는 녹말, 글리코젠과 같은 저장 다당류와 셀룰로스, 키틴과 같은 구조 다당류가 있다. 다당류를 구성하는 단위체는 종종 변형이 있을 수 있다. 다당류의 구조에 따라 이들 고분자는 단위체인 단당류와 별개의 특성을 가질 수 있다. 다당류는 비정질 고체이거나 물에 불용성일 수 있다. 다당류를 구성하는 모든 당당류가 한 종류인 경우는 동질 다당류(homopolysaccharide) 또는 호모 글리칸(homoglycan)으로 불리고, 다당류를 구성하는 단당류가 .. 2020. 8. 29. 이전 1 다음
